金牌烤鸭卷

1.将烤鸭去骨切丝、大葱切丝、粉丝温水泡发备用；

2.将烤鸭丝、大葱丝、粉丝倒入盆中，加盐、味精、生姜调味拌匀备用，用碗将鸡蛋打成蛋液备用；

3.将春卷皮平铺案板上，放入拌好的烤鸭丝，用蛋液封口，包成春卷；

4.炒锅烧油，将油烧至六成热，放入包好的烤鸭卷炸至金黄色捞出；

5.将炸好的烤鸭卷改刀装盘即可食用。

口味焦脆鲜香，外脆里嫩